Huvudrätter
Vegetariskt
Agnolotti 319 kr
Agnolotti del Plin fylld med ricotta, parmesan och pecorino. Serveras med spritärtor, ramslök, saltad citron, spenat och sauce Mornay.
Fisk & skaldjur
Röding 398 kr
Bakad rödingfilé med mangold, majrova, rädisor, forellrom, hollandaise med brynt smör och kokt potatis.
Gös 398 kr
Grillad gösfilé med spenat, vit sparris, spritärtor, ramslökssmör, sauce suprême och potatispuré.
Kött, fågel & vilt
Lamm 419 kr
Grillad entrecôte av lamm med vit sparris, vitlökscrème, karamelliserad lök, skysås och potatisterrine.
Schnitzel 298 kr
Fläskschnitzel serveras med brynt smör, scharlottenlök, kapris, salt citron, örtsallad, varm ostsås och Cg fries.
Ren 498 kr
Grillat och pepparglacerat innanlår av renkalv. Serveras med karljohan- och västerbottenostcréme, primörmorot, karamelliserad lökfondant, svartvinbärsgelé, skysås och potatispuré.
CG:s köttbricka
525 kr/person
Kvällens urval av styckningsdetaljer och förädlat från grillen med valfri sås och potatis.
Serveras för minst två personer.
Oxfilé
150 g, 479 kr / 200 g, 599 kr
Grillad oxfilé, serveras med béarnaisesås och valfri potatis.
Pepparstek
150 g, 479 kr / 200 g, 599 kr
Grillad oxfilé, kryddad med vår egen pepparmix. Serveras med pepparsås samt valfri potatis.
Entrecôte 250 g, 519 kr
Grillad entrecôte med béarnaisesås och valfri potatis.
Cognacsflamberad pepparrullad oxfilé
150 g, 489 kr / 200 g, 609 kr
Grillad och rullad i vår egen pepparmix, flamberad i cognac just innan servering. Serveras med pepparsås och valfri potatis.