Vår mat

Här hittar du våra menyer. Allt från fräscha förrätter och fördrinkar, till huvudrätter och efterrätter. Mat som stillar suget och gör dig glad.

Här hittar du våra menyer. Allt från fräscha förrätter och fördrinkar, till huvudrätter och efterrätter. Mat som stillar suget och gör dig glad.

Innan maten

Mousserande

Champagne 180 kr

Empreinte de terroir Brut,
Domaine Collet NV

Cava 115 kr

Delapierre Brut Tradition NV.

Prosecco 115 kr

Le contesse Prosecco Brut Organic NV 

Alkoholfritt mousserande 99 kr

Richard Juhlin Non-alcoholic Blanc de Blanc

Vin

Ett glas husets röda/vita 115 kr

Rött: Carodorum Expression 
Vitt: Excellence de L’Ormarine Picpoul de Pinet

Öl på fat

Heineken 40 cl, 85 kr

Melleruds 40 cl, 85 kr

Beaver Town Gamma Ray APA 40 cl, 109 kr

Voodoo Ranger 40 cl, 109 kr

Krusovice 40 cl, 95 kr

Fördrinkar

CG:s hemgjorda sangria 115/295 kr (glas/kanna)

Limonia 175 kr

Gin, citronsoda, Super Cattivo Bianco.

Lady C 175 kr

Tanqueray London Dry Gin, St Germain, citronjuice, ägg, socker, Fentimans Rose Lemonade.

Vargtass Fizz 175 kr

Vodka, lingonsyrup, citron, socker, ägg.

Besserwizzer 175 kr

Bourbon, hjortronsyrup..

Curiosa 175 kr

Rom, Galliano, blåbär, ingefära, citron, socker, ägg.

Mist 75 kr Alkoholfri

Äpplemust, lime, råsocker, mynta, Ginger Ale.

För mera vin- och ölsorter samt övrig dryck, kolla in vår dryckeslista.
Till dryckeslistan

Förrätter

Vitlöksbröd 109 kr

Gruyèregratinerat vitlöksbröd med bladpersiljesallad, olivolja och aioli.

Hummersoppa 189 kr

Hummersoppa med räkor, sticklök, chili, gurka, rostad chiliolja och krutonger.

Löjrom classique
25 g, 349 kr / 50 g, 600 kr

Kalixlöjrom serveras med smörstekt toast, syrad grädde, rödlök, citron och dill. 

Charkplanka 198 kr/699 kr

För upp till fyra personer.
Kvällens utvalda charkuterier med oliver, oliv- och tomattapenade och surdegsbröd.

Begränsad tillgång

Ostron 45 kr/st

Huvudrätter

Ren 479 kr

Grillat och glaserat renkalvsinnanlår med puré på jorärtskocka, bakad och picklad schalottenlök, friterad jordärt- skocka, skysås smaksatt med tokaji, groddade mandlar, rökt Västerbottenost, persilja och persiljeolja.

CG:s köttbricka
498 kr/person

Kvällens urval av styckningsdetaljer och förädlat från grillen med valfri sås och potatis.
Serveras för minst två personer.

Hängmörat högrevshjärta
200 g, 298 kr

Grillat hängmörat högrevshjärta serveras med bearnaisesås och valfri potatis.

Oxfilé
150 g, 419 kr / 200 g, 539 kr

Grillad oxfilé, serveras med béarnaisesås och valfri potatis.

Pepparstek
150 g, 419 kr / 200 g, 539 kr

Grillad oxfilé, kryddad med vår egen pepparmix. Serveras med pepparsås samt valfri potatis.

Cognacsflamberad pepparrullad oxfilé
150 g, 449 kr / 200 g, 549 kr

Grillad och rullad i vår egen peppar- mix, flamberad i cognac just innan servering. Serveras med pepparsås och valfri potatis.

Entrecôte
250 g, 469 kr

Grillad entrecôte serverad med valfri sås och potatis.

Efterrätter

Hjortron 155 kr

Myltade hjortron med vaniljglass, salt kolasås och madeleinekakor.

Crème Brûlée 135 kr

Klassisk crème brûlée.

Ost 135 kr

Kvällens utvalda ostar med tillbehör.

Glass & sorbet
55 kr/kula

Fråga personalen om kvällens smaker.

Kvällens lilla söta 55 kr

Kvällens tryffel.

Förrätter

Stracciatella 189 kr

Stracciatella med inkokt purjolök, brynt smör och tryffelvinägrett, rostade valnötter, rosésallad och citronconfit.

Hamachi 229 kr

Hamachi med blodgrape, yuzu, grönt äpple, sjökorall, ponzu, koshu, basilikaolja och thaibasilika.

Tartar 259 kr

Tartar på oxfilé med sobrasadaolja, syrad grädde, pesto på grönkål och spenat samt friterat svart ris.

Huvudrätter

Ravioli 298 kr

Ravioli fylld med ricotta och spenat, ostsås, krispig brysselkål och parmesan.

Skrei 389 kr

Stekt skrei med sauce blanquette, forellrom, gräslök, dillolja, morot, kålrabbi, citrus samt potatisragu med shalottenlök och grönkål.

Röding 369 kr

Bakad rödingfilé med brässerad fänkål, bakad purjolök, sotad gurka, havtornsbeurre blanc samt dillslungad potatis.

Hjort 498 kr

Grillad och glazead hjortytterfilé med grillad ostronskivkling, päron, röd endive, pepparsky samt rökt potatispuré toppad med riven Gruyère, krispig lök och gräslök.

Efterrätter

Semla 145 kr

Kardemummabulle fylld med mandelmassa, rostade mandlar och diplomatcrème. Serveras med vaniljglass samt mjölk och kardemummakaramell.

Choklad 145 kr

Chokladbrownie med chokladcremeux, hasselnötspraline, havtornssorbet och kakaoflarn.

CG:s Norrbottensmeny

Det mesta och bästa från Swedish Lapland.

Meny: 895 kr

Vinpaket: 399 kr
Ölpaket: 298 kr

Från havet

Löjrom classique
Kalixlöjrom serveras med smörstekt toast, syrad grädde, rödlök, citron och dill.

Från fjället

Ren
Grillat och glaserat renkalvsinnanlår med puré på jorärtskocka, bakad och picklad schalottenlök, friterad jordärt- skocka, skysås smaksatt med tokaji, groddade mandlar, rökt västerbotte- nost, persilja och persiljeolja.

Från myren

Hjortron
Myltade hjortron med vaniljglass, salt kolasås och madeleinekakor.

CG:s Tre goda

150 g: 698 kr
200 g: 829 kr

Vinpaket: 349 kr

Ölpaket: 298 kr

Förrätt

Hummersoppa

Hummersoppa med räkor, sticklök, chili, gurka, rostad chiliolja och krutonger.

Huvudrätt

Pepparstek 

Grillad oxfilé, kryddad med vår egen pepparmix. Serveras med pepparsås samt valfri potatis.

Efterrätt

Crème brûlée

Klassisk crème brûlée.

Styckmästar’s Favoriter

598 kr

Vinpaket: 349 kr

Ölpaket: 298 kr

Förrätt

Charkplanka

Kvällens utvalda charkuterier med oliver, oliv- och tomattapenade och surdegsbröd.

Huvudrätt

Hängmörat högrevshjärta 200 g 

Grillat hängmörat högrevshjärta serveras med bearnaisesås och valfri potatis.

Efterrätt

Glass med kolasås

Två kulor vaniljglass med vår egen kolasås.

Avsmakningsmeny

Meny:  1095 kr
Vinpaket: 895 kr 

Kvällens urval av fem favoriter från vår aktuella meny. Fråga personalen om vad som serveras just ikväll.

* Serveras endast till hela sällskapet.

Någonting på sidan

Potatis 50 kr

Pommes frites

Potatisgratäng

Potatispuré

Potatis

Vitlöks- och timjansrostad potatis med parmesanost.

CG Fries

Pommes frites slungade med espelettepeppar, parmesan och vitlök.

Övriga 80 kr

Sidfläsk

En skiva av Cg:s grillade sidfläsk.

Grönt 65 kr

Mixsallad 

Mixsallad med silverlök, senapsfrön och vinägrett.

Lök & mandlar

Bakad och picklad lök med groddade mandlar och rökt västerbottenost.

Sparrisbroccoli

Grillad sparrisbroccoli med hot sauce och fröfurikake.

Smör 40 kr

Ört- & vitlökssmör

Sås 50 kr

Rödvinssås

Bearnaisesås

Pepparsås

Barnmeny

Hamburgertallrik 90 kr

60 g hamburgertallrik med pommes frites.

Köttbullar 99 kr

Cg:s handrullade köttbullar med gräddsås och potatispuré.

Oxfilé 209 kr

90 g grillad oxfilé med valfri sås och pommes frites.

Grillspett 149 kr

Grillspett på oxfilé med pommes frites och bearnaisesås.

Take away

Ta med en bit av restaurangens atmosfär hem till dig. Vi vill att det ska kännas som att vi nästan har fått servera dig till bords, fast hemma. I påsen du köper följer glasens klirrande och sorlet från de andra gästerna med. Ett snabbt serveringstips med ett leende när du hämtar. Aptiten på livet finns var du än är.
Side order - Svamp

En middag i present

Att ge bort ett presentkort är att visa uppskattning. Ett tecken på att en viss person är betydelsefull och viktig i ditt liv. En gåva som gör gott, reparerar, försonar till och med. Våra presentkort lever länge. Klicka på knappen längst ned till höger för att göra det möjligt.