Förrätter
Vitlöksbröd 119 kr
Ört- och vitlöksspäckad surdegsbaguette gratinerad med Gruyèreost. Serveras med aioli.
Betor 179 kr
Svartvinbärsglaserade betor med smörstekt surdegscrunch, getost, pumpakärnor och messmörssabayonne.
Löjrom classique
30 g, 298 kr / 60 g, 550 kr
Kalixlöjrom serveras med smörstekt toast, syrad grädde, rödlök, citron och dill.
Hummersoppa 219 kr
Hummersoppa med sauterad hummer, fänkål, spetskål, äpple, dill och krutonger.
Pilgrimsmussla 279 kr
Halstrad pilgrimsmussa med skummig smörsås, inlagd lök, forellrom, fänkål och espelettepeppar.
Carpaccio 198 kr
Carpaccio på tunnt skuren rygg–biff med Västerbottenost, kryddigt brudcrunch, senapsört och picklade senapsfrön.
Anklever 298 kr
Ankleverterrine serveras på rostad brioche med apelsin, frissésallad, pistagenötter och citrusmarmelad.
Tartar 279 kr
Tartar på malen oxfilé med salt-gurka, schalottenlök, dijonnaise, äggula och gräslök.
Charkplanka 198 kr/699 kr
För upp till fyra personer.
Kvällens utvalda charkuterier med oliver, oliv- och tapenade och surdegsbröd.