Förrätter
Vitlöksbröd 119 kr
Ört- och vitlöksspäckad surdegsbaguette gratinerad med Gruyèreost. Serveras med aioli.
Vit sparris 219 kr
Kokt vit sparris med saltad stenbitsrom, ramslök och hollandaise med brynt smör.
Löjrom classique
30 g, 298 kr / 60 g, 550 kr
Kalixlöjrom serveras med smörstekt toast, syrad grädde, rödlök, citron och dill.
Hummersoppa 219 kr
Hummersoppa med hummerstjärt pocherad i smör, hyvlad rädisa och selleri, syltad gurka, krutonger och grön olja av libbsticka.
Hamachi 219 kr
Crudo på hamachi med gröna tomater, friterad kapris, citron, koshu, olivolja och ängsyra.
Carpaccio 219 kr
Carpaccio på utbankad oxfilé med Kalixlöjrom, shalottenlök, gravad äggula, citron, dillsalt och Västerbottenostcrème.
Lammbräss 239 kr
Lammbräss meunière stekt i smör med spritärtor och ramslök. Serveras på en skiva levain med sauce suprême.
Tartar 279 kr
Tartar på nymald oxfilé uppblandad med ramslök, ängsyra, salt citron och scharlottenlök. Serveras med gräddfil, dill, fetaost och pomme allumette.
Charkplanka 198 kr/699 kr
För upp till fyra personer.
Kvällens utvalda charkuterier med oliver, oliv- och tapenade och surdegsbröd.