ENG 03 – Säsongens råvaror

Starters Stracciatella 189 sek Stracciatella with poached leeks, browned butter and truffle vinaigrette, roasted walnuts, radicchio and lemon confit. Hamachi 229 sek Hamachi with blood grape, yuzu, green apple, salicorn, ponzu, koshu, basil oil, and Thai basil. Tartar 259 kr Tartare of beef fillet with sobrasada oil, sour cream, kale and spinach pesto. Topped with […]

03 – Säsongens råvaror

Förrätter Stracciatella 189 kr Stracciatella med inkokt purjolök, brynt smör och tryffelvinägrett, rostade valnötter, rosésallad och citronconfit. Hamachi 229 kr Hamachi med blodgrape, yuzu, grönt äpple, sjökorall, ponzu, koshu, basilikaolja och thaibasilika. Tartar 259 kr Tartar på oxfilé med sobrasadaolja, syrad grädde, pesto på grönkål och spenat samt friterat svart ris. Huvudrätter Ravioli 298 kr […]