ENG 03 – Säsongens råvaror
Starters White Asparagus 229 sek White asparagus with yuzu hollandaise, deep-fried egg, guanciale, watercress oil, yuzu dressing, and watercress. Snail 179 sek Gratinated snails with sobrasada butter, lemon and grilled bread. Tartar 259 kr Beef tartare with ramson cream, pickled tomato, mustard seeds, chili oil, roasted almonds and silver onion. Main Courses Mezzalune 298 sek […]
03 – Säsongens råvaror
Förrätter Vit sparris 229 kr Vit sparris med yuzuhollandaise, friterat ägg, guanciale, krasseolja, yuzudressing och krasse. Sniglar 179 kr Gratinerade sniglar med sobrasadasmör, citron och grillat bröd. Tartar 259 kr Tartar på oxfilé med ramslökscrème, syltad tomat, senapsfrön, chiliolja, rostade mandlar och silverlök. Huvudrätter Mezzalune 298 kr Mezzalune fylld med ricotta, nässlor och spenat. Serveras […]
