Huvudrätter
Vegetariskt
Blomkål 278 kr
Blomkål meunière med brynt smör, saltad citron, cocobönor, ramslökskapris och parmesanost serveras med potatispuré.
Fisk & skaldjur
Röding 398 kr
Bakad rödingfilé med saltbakad rotselleri, brynta picklade smålökar, äpple, forellrom, vitvinssås och mandelpotatispuré.
Piggvar 498 kr
Grillad piggvar på ben serveras med purjolökstarte, stekta kantareller, picklade senapsfrön, ramslökskapris och vitvinssås.
Kött, fågel & vilt
Ren 529 kr
Grillat renkalvsinnanlår med glaserad gul lök, grillade gulbetor, picklade trattkantareller, rökt västerbottenost, havtornsgelé, skysås och rotselleripuré.
Rådjur 498 kr
Grillad rådjursinnanlår med rostad blomkålspuré, grillad mandelpotatis, portvinskokta lökar, ragu på svamp, morot och äpple samt Karl-Johansvampsås.
Griskind 349 kr
Rödvinsbrässerade griskinder med steklök, senap, picklade trattkantareller, karamellstekt äpple och grillad svartkål. Serveras med potatispuré och skysås.
CG:s köttbricka
550 kr/person
Kvällens urval av styckningsdetaljer och förädlat från grillen med valfri sås och potatis.
Serveras för minst två personer.
Oxfilé
150 g, 489 kr / 200 g, 609 kr
Grillad oxfilé, serveras med béarnaisesås och valfri potatis.
Pepparstek
150 g, 489 kr / 200 g, 609 kr
Grillad oxfilé, kryddad med vår egen pepparmix. Serveras med pepparsås samt valfri potatis.
Entrecôte 250 g, 519 kr
Grillad entrecôte med béarnaisesås och valfri potatis.
Cognacsflamberad pepparrullad oxfilé
150 g, 498 kr / 200 g, 619 kr
Grillad och rullad i vår egen pepparmix, flamberad i cognac just innan servering. Serveras med pepparsås och valfri potatis.