Huvudrätter
Vegetariskt
Gnocchi 298 kr
Gnocchi med vaxbönor, haricots verts, grillad zucchini, örtsmör, stracchiatella, chiliolja och basilika.
Fisk & skaldjur
Röding 398 kr
Bakad rödingfilé med vitvinsås grillad spetskål, rädisor, vaxbönor, örtolja och färskpotatis.
Gös 398 kr
Grillad gösfile med bouillabaissesås, selleri, morot, zucchini, purjolök och färskpotatis. Serveras med ett vitlöksbröd med aioli.
Kött, fågel & vilt
Ren 498 kr
Grillat och pepparglacerat innanlår av renkalv. Serveras med karljohan- och västerbottenostcréme, morot, karamelliserad lökfondant, svartvinbärsgelé, skysås och potatispuré.
Schnitzel 298 kr
Fläskschnitzel med skirat smör, kapris, schalottenlök, gräslök, picklade senapsfrön, sardeller, haricot verts, grillad citron samt pommes frites.
Grillspett 279 kr
Grillspett på långkokt fläsksida och kind serveras med grillade persikor, labneh, pistage, grillad spenat, majs, hot sauce och steksky.
CG:s köttbricka
525 kr/person
Kvällens urval av styckningsdetaljer och förädlat från grillen med valfri sås och potatis.
Serveras för minst två personer.
Oxfilé
150 g, 479 kr / 200 g, 599 kr
Grillad oxfilé, serveras med béarnaisesås och valfri potatis.
Pepparstek
150 g, 479 kr / 200 g, 599 kr
Grillad oxfilé, kryddad med vår egen pepparmix. Serveras med pepparsås samt valfri potatis.
Entrecôte 250 g, 519 kr
Grillad entrecôte med béarnaisesås och valfri potatis.
Cognacsflamberad pepparrullad oxfilé
150 g, 489 kr / 200 g, 609 kr
Grillad och rullad i vår egen pepparmix, flamberad i cognac just innan servering. Serveras med pepparsås och valfri potatis.