CG:s Norrbottensmeny
Det mesta och bästa från Swedish Lapland.
Meny: 925 kr
—
Vinpaket: 450 kr
Ölpaket: 298 kr
Från havet
Löjrom classique
Kalixlöjrom serveras med smörstekt toast, syrad grädde, rödlök, citron och dill.
Från fjället
Ren
Grillat och pepparglacerat innanlår av renkalv. Serveras med karljohan- och västerbottenost-créme, primörmorot, karamelliserad lökfondant, svartvinbärsgelé, skysås och potatispuré
Från myren
Åkerbär
Glace au four. Maräng, mandelkaka, åkerbärssylt och åkerbärglass.
CG:s Tre goda
150 g: 719 kr
200 g: 849 kr
—
Vinpaket: 398 kr
Ölpaket: 298 kr
Förrätt
Hummersoppa
Hummersoppa med hummerstjärt pocherad i smör, hyvlad rädisa och selleri, syltad gurka, krutonger och grön olja av libbsticka.
Huvudrätt
Pepparstek
Grillad oxfilé, kryddad med vår egen pepparmix. Serveras med pepparsås samt valfri potatis.
Efterrätt
Crème brûlée
Klassisk crème brûlée.
Krögarens Favoriter
595 kr
—
Vinpaket: 349 kr
Ölpaket: 298 kr
Förrätt
Carpaccio
Carpaccio på utbankad oxfilé med Kalixlöjrom, shalottenlök, gravad äggula, citron, dillsalt och Västerbottenostcrème.
Huvudrätt
Schnitzel
Fläskschnitzel serveras med brynt smör, scharlottenlök, kapris, salt citron, örtsallad, varm ostsås och Cg fries.
Efterrätt
Glass med kolasås
Vaniljglass med vår egen kolasås.
Avsmakningsmeny
Meny: 1 195 kr
Vinpaket: 895 kr
Kvällens urval av fem favoriter från vår aktuella meny. Fråga personalen om vad som serveras just ikväll.
* Serveras endast till hela sällskapet.