04 – Efterrätter
Efterrätter Hjortron 159 kr Myltade hjortron med vaniljsabayonne, havrecrumble och hjortronsorbet. Crème Brûlée 135 kr Klassisk crème brûlée. Mjölkchoklad 155 kr Kanelstekt brioche med vispad mascarpone, kumquats, mjölkchoklad glass och kumquatsuryp. Rabarber 155 kr Tarte vanilj med inkokta rabarber, kardemummaglass och pistage. Ost 135 kr Kvällens utvalda ostar med tillbehör. Glass & sorbet 59 kr/kula […]
05 – Menyer
CG:s Norrbottensmeny Det mesta och bästa från Swedish Lapland. Meny: 895 kr—Vinpaket: 450 kr Ölpaket: 298 kr Från havet Löjrom classiqueKalixlöjrom serveras med smörstekt toast, syrad grädde, rödlök, citron och dill. Från fjället RenGrillat och glacerat renkalvsinnanlår med jordärtskocka och äppelpuré, havtornsgelé, gulbeta, grillad ostronskivling, steksky, bovete och äppelcrunch. Från myren HjortronMyltade hjortron, vaniljsabayonne, havrecrumble […]
07 – Någonting på sidan
Någonting på sidan Potatis 50 kr Pommes frites Potatisgratäng Potatis Vitlöks- och timjansrostad potatis med parmesanost. CG Fries Pommes frites slungade med espelettepeppar, parmesan och vitlök. Sås 50 kr Rödvinssås Bearnaisesås Pepparsås Smör 40 kr Ört- & vitlökssmör Café de Paris Övriga Sidfläsk 99 kr Grillat och glaserat rökt sidfläsk. Grönsallad 75 kr Grönsallad med […]
01 – Innan maten
Innan maten Mousserande Champagne 185 kr Nord Sud Brut, Domaine Collet NV Roséchampagne 210 kr Anthime Sensation Extra Brut, Rene Collet 2017 Cava 125 kr Delapierre Brut Tradition NV Cremant 145 kr Cremant de Loire, Chateau De La Viaudière Brut Alkoholfritt mousserande 99 kr Richard Juhlin Non-alcoholic Blanc de Blanc Vin Ett glas husets […]
08 – Barnmeny
Barnmeny Hamburgertallrik 99 kr 60 g hamburgertallrik med pommes frites. Köttbullar 109 kr Cg:s handrullade köttbullar med gräddsås och potatispuré. Oxfilé 229 kr 90 g grillad oxfilé med valfri sås och pommes frites. Grillspett 169 kr Grillspett på oxfilé med pommes frites och bearnaisesås.
03 – Varmrätter
Huvudrätter Vegetariskt Risotto 298 kr Risotto med grön sparris, ärtor, mascarpone, riven parmesan, friterade nässlor, citron och sparrisvinägrette..* Serveras även som förrätt, 198 kr Fisk & skaldjur Röding 379 kr Bakad rödingfilé med buerre blanc, forellrom, dillolja, gräslök, bakad fänkål, äpple, vinägrett på fermenterad vit sparris och parmesan, kokt potatis. Hälleflundra 449 kr Misoglacerad hälleflundra […]
02 – Förrätter
Förrätter Vitlöksbröd 109 kr Gruyèregratinerat vitlöksbröd med bladpersiljesallad, olivolja och aioli. Vit sparris 198 kr Vit sparris med crème på purjolök och Havgus, spenat, rökt äggula, solrosfrön, guanciale och citron. Risotto 189 kr Risotto med grön sparris, ärtor, mascarpone, riven parmesan, friterade nässlor, citron och sparrisvinägrette.* Serveras även som varmrätt, 298 kr Hummersoppa 189 kr […]
