04 – Efterrätter
Efterrätter Hjortron 155 kr Varma hjortron med kola- och kardemummaglass, sockerstekta briochekrutonger, rostade mandlar och kolasås. Crème Brûlée 135 kr Klassisk crème brûlée. Åkerbär & Hallon 169 kr Åkerbär- och hallonglass med åkerbärssylt, brynt smör och mandelkaka, italiensk maräng och oxalis. Paris-brest 149 kr Paris-brest fylld med hasselnötscrème och äppelkompott. Serveras med mjölkglass och äppelchips. […]
05 – Menyer
CG:s Norrbottensmeny Det mesta och bästa från Swedish Lapland. Meny: 895 kr—Vinpaket: 399 kr Ölpaket: 298 kr Från havet Löjrom classiqueKalixlöjrom serveras med smörstekt toast, syrad grädde, rödlök, citron och dill. Från fjället RenGrillat och glaserat renkalvsinnanlår med rotselleripuré, grillad ostronskivling och shiitake, fermenterad körsbärsgelé, krispigt bovetecrunch samt skysås. Från myren HjortronVarma hjortron med kola- […]
07 – Någonting på sidan
Någonting på sidan Potatis 50 kr Pommes frites Potatisgratäng Potatis Vitlöks- och timjansrostad potatis med parmesanost. CG Fries Pommes frites slungade med espelettepeppar, parmesan och vitlök. Smör 40 kr Sardell-, kapris- & citronsmör Café de parissmör Sås 50 kr Rödvinssås Bearnaisesås Pepparsås Övriga Sidfläsk 90 kr Grillat och glaserat rökt sidfläsk. Betor 75 kr Gulbetor […]
01 – Innan maten
Innan maten Mousserande Champagne 180 kr Empreinte de terroir Brut,Domaine Collet NV Cava 119 kr Delapierre Brut Tradition NV. Cremant 145 kr Cremant de Loire, Chateau De La Viaudière Brut NV Alkoholfritt mousserande 99 kr Richard Juhlin Non-alcoholic Blanc de Blanc Vin Ett glas husets röda/vita 119 kr Öl på fat Heineken 40 cl, 89 […]
08 – Barnmeny
Barnmeny Hamburgertallrik 90 kr 60 g hamburgertallrik med pommes frites. Köttbullar 99 kr Cg:s handrullade köttbullar med gräddsås och potatispuré. Oxfilé 209 kr 90 g grillad oxfilé med valfri sås och pommes frites. Grillspett 149 kr Grillspett på oxfilé med pommes frites och bearnaisesås.
03 – Varmrätter
Huvudrätter Vegetariskt Svamprisotto 298 kr Risotto med stekt svamp, parmesan- och lökvinägrett, friterad ostronskivling samt gräslök. Fisk & skaldjur Röding 369 kr Bakad rödingfilé med buerre blanc, forellrom, dillolja, gräslök, bakad fänkål, äpple, vinägrett på fermenterad vit sparris och parmesan, kokt potatis. Hälleflundra 398 kr Smörbakad hälleflundra med musslor, saltbakad kålrabbi, grod- dade mandlar, syrad […]
02 – Förrätter
Förrätter Vitlöksbröd 109 kr Gruyèregratinerat vitlöksbröd med bladpersiljesallad, olivolja och aioli. Svamptoast 169 kr Smörstekt brioche toppas med ost- och svampcrème, sauterad svamp, råhyvlad champinjon, riven äggula och gräslök. Hummersoppa 189 kr Hummersoppa med räkor, krondillspicklad gurka, krutonger och dillolja. Löjrom classique 25 g, 349 kr / 50 g, 600 kr Kalixlöjrom serveras med smörstekt […]
