04 – Efterrätter
Efterrätter Hjortron 159 kr Myltade hjortron med vaniljsabayonne, havrecrumble och hjortronsorbet. Crème Brûlée 135 kr Klassisk crème brûlée. Åkerbär & Hallon 169 kr Åkerbär- och hallonglass med åkerbärssylt, brynt smör och mandelkaka, italiensk maräng och oxalis. Choklad 149 kr Choklad brownie med kaffeganache, feuilletine och körsbärsglass.. Ost 135 kr Kvällens utvalda ostar med tillbehör. Glass […]
05 – Menyer
CG:s Norrbottensmeny Det mesta och bästa från Swedish Lapland. Meny: 895 kr—Vinpaket: 399 kr Ölpaket: 298 kr Från havet Löjrom classiqueKalixlöjrom serveras med smörstekt toast, syrad grädde, rödlök, citron och dill. Från fjället RenGrillat och glaserat renkalvsinnanlår med rotselleripuré, grillad ostronskivling och shiitake, fermenterad körsbärsgelé, krispigt bovetecrunch samt skysås. Från myren HjortronMyltade hjortron, vaniljsabayonne, havrecrumble […]
07 – Någonting på sidan
Någonting på sidan Potatis 50 kr Pommes frites Potatisgratäng Potatis Vitlöks- och timjansrostad potatis med parmesanost. CG Fries Pommes frites slungade med espelettepeppar, parmesan och vitlök. Smör 40 kr Sardell-, kapris- & citronsmör Ört- & vitlökssmör Sås 50 kr Rödvinssås Bearnaisesås Pepparsås Övriga Sidfläsk 90 kr Grillat och glaserat rökt sidfläsk. Grönsallad 75 kr Lollo […]
01 – Innan maten
Innan maten Mousserande Champagne 180 kr Nord Sud Brut, Domaine Collet NV Cava 119 kr Delapierre Brut Tradition NV. Cremant 145 kr Cremant de Loire, Chateau De La Viaudière Brut NV Alkoholfritt mousserande 99 kr Richard Juhlin Non-alcoholic Blanc de Blanc Vin Ett glas husets röda/vita 119 kr Öl på fat Heineken 40 cl, 89 […]
08 – Barnmeny
Barnmeny Hamburgertallrik 90 kr 60 g hamburgertallrik med pommes frites. Köttbullar 99 kr Cg:s handrullade köttbullar med gräddsås och potatispuré. Oxfilé 209 kr 90 g grillad oxfilé med valfri sås och pommes frites. Grillspett 149 kr Grillspett på oxfilé med pommes frites och bearnaisesås.
03 – Varmrätter
Huvudrätter Vegetariskt Tortellini 298 kr Tortelini fylld med färskost, pecorino, parmesan, citron och persilja. Serveras med glacerad svartrot, brynt smör, valnötter, salvia och friterad svartrot. Fisk & skaldjur Röding 369 kr Bakad rödingfilé med buerre blanc, forellrom, dillolja, gräslök, bakad fänkål, äpple, vinägrett på fermenterad vit sparris och parmesan, kokt potatis. Torsk 389 kr Smörstekt […]
02 – Förrätter
Förrätter Vitlöksbröd 109 kr Gruyèregratinerat vitlöksbröd med bladpersiljesallad, olivolja och aioli. Svamptoast 169 kr Smörstekt brioche toppad med stekt svamp, crème på äggula, syltad lök, Gruyère och gräslök. Hummersoppa 189 kr Hummersoppa med räkor, picklad gurka, krutonger, dill och dillolja. Löjrom classique 30 g, 298 kr / 60 g, 550 kr Kalixlöjrom serveras med smörstekt […]
