04 – Menyer
CG:s Norrbottensmeny Det mesta och bästa från Swedish Lapland. Meny: 895 kr—Vinpaket: 399 kr Ölpaket: 298 kr Från havet Löjrom classiqueKalixlöjrom serveras med smörstekt toast, syrad grädde, rödlök, citron och dill. Från fjället RenGrillat och glaserat renkalvinnanlår med bakad rotselleri, glaserade morötter, rå morot, svamp, rökt märg, steksky och körvel. Från myren HjortronMyltade hjortron med […]
06 – Någonting på sidan
Någonting på sidan Potatis 45 kr Pommes frites Potatisgratäng Potatis Vitlöks- och timjansrostad potatis med parmesanost. CG Fries Pommes frites slungade med espelettepeppar, parmesan och vitlök. Övriga 75 kr Säsongens Risotto Fråga om aktuell smak. Sidfläsk En skiva av Cg:s grillade sidfläsk. Grönt 60 kr Tomatsallad Bönor Bönor med salsa chilena och rostade mandlar. Lök […]
01 – Innan maten
Innan maten Mousserande Champagne 175 kr Empreinte de terroir Brut,Domaine Collet NV Cava 109 kr Delapierre Brut Tradition NV. Prosecco 109 kr Le contesse Prosecco Brut Organic NV Alkoholfritt mousserande 99 kr Richard Juhlin Non-alcoholic Blanc de Blanc Vin Ett glas husets röda/vita109 kr Rött: Carodorum Expression Vitt: Domaine de la Majonne Picpoul de Pinet Öl […]
07 – Barnmeny
Barnmeny Hamburgertallrik 90 kr 60 g hamburgertallrik med pommes frites. Köttbullar 99 kr Cg:s handrullade köttbullar med gräddsås och pommes frites. Oxfilé 209 kr 90 g grillad oxfilé med valfri sås och pommes frites. Grillspett 149 kr Grillspett på oxfilé med pommes frites och bearnaisesås.
05 – Köttskåpet
Köttskåpet Styckningsdetaljerna i köttskåpet grillas och serveras med ert val av potatis och sås. För två personer Porterhouse 1 195 kr/kilo T-bens-formad styckningsdetalj som består av biff och filé. Utvalt från de bästa ryggarna och sen hängmörad i minst 30 dagar innan vi sågar upp dem för servering. Rekommenderad stekgrad: Medium rare. Club steak 1 195 […]
03 – Säsongens råvaror
Förrätter Höstprimörer 179 kr Rotselleri, äpple och betor med ättika och brynt smöremulsion, semitorkade lingon, krutonger på brioche, rökt ost, dragon och dragonolja. Seabass 219 kr Miso- och soyasotad seabass med nouc cham, ingefära och sesamcrème, chili, salladslök, forellrom, enoki, shiso krasse samt chili- och ingefärsolja. Tartar 259 kr Tartar på malen oxfilé med ost […]
02 – Fasta menyn
Förrätter Vitlöksbröd 109 kr Gruyèregratinerat vitlöksbröd med bladpersiljesallad, olivolja och aioli. Hummersoppa 179 kr Hummersoppa med skaldjur, rädisor, gurka, krutonger och dillolja. Löjrom classique 25 g, 398 kr / 50 g, 650 kr Kalixlöjrom serveras med smörstekt toast, syrad grädde, rödlök, citron och dill. Charkplanka 189 kr/499 kr För upp till fyra personer.Kvällens utvalda charkuterier […]
