04 – Efterrätter
Efterrätter Hjortron 159 kr Myltade hjortron med vaniljsabayonne, havrecrumble och hjortronsorbet. Crème Brûlée 135 kr Klassisk crème brûlée. Åkerbär & Hallon 179 kr Åkerbär- och hallonglass med åkerbärssylt, brynt smör och mandelkaka, italiensk maräng och oxalis. Päron 155 kr Inkokta päron med chokladcrème, svart sesamglass, kolasås och rostade sesamfrön. Tarte Tatin 155 kr Klassisk tarte […]
05 – Menyer
CG:s Norrbottensmeny Det mesta och bästa från Swedish Lapland. Meny: 895 kr—Vinpaket: 450 kr Ölpaket: 298 kr Från havet Löjrom classiqueKalixlöjrom serveras med smörstekt toast, syrad grädde, rödlök, citron och dill. Från fjället RenGrillat och glacerat renkalvsinnanlår med jordärtskocka och äppelpuré, havtornsgelé, gulbeta, grillad ostronskivling, steksky, bovete och äppelcrunch. Från myren HjortronMyltade hjortron, vaniljsabayonne, havrecrumble […]
07 – Någonting på sidan
Någonting på sidan Potatis 50 kr Pommes frites Potatisgratäng Potatis Vitlöks- och timjansrostad potatis med parmesanost. CG Fries Pommes frites slungade med espelettepeppar, parmesan och vitlök. Sås 50 kr Rödvinssås Bearnaisesås Pepparsås Smör 40 kr Ört- & vitlökssmör Café de Paris Övriga Sidfläsk 90 kr Grillat och glaserat rökt sidfläsk. Grönsallad 75 kr Lollo Rosso […]
01 – Innan maten
Innan maten Mousserande Champagne 180 kr Nord Sud Brut, Domaine Collet NV Roséchampagne 210 kr Anthime Sensation Extra Brut, Rene Collet 2017 Cava 125 kr Delapierre Brut Tradition NV Cremant 145 kr Cremant de Loire, Chateau De La Viaudière Brut Alkoholfritt mousserande 99 kr Richard Juhlin Non-alcoholic Blanc de Blanc Vin Ett glas husets […]
08 – Barnmeny
Barnmeny Hamburgertallrik 90 kr 60 g hamburgertallrik med pommes frites. Köttbullar 99 kr Cg:s handrullade köttbullar med gräddsås och potatispuré. Oxfilé 209 kr 90 g grillad oxfilé med valfri sås och pommes frites. Grillspett 149 kr Grillspett på oxfilé med pommes frites och bearnaisesås.
03 – Varmrätter
Huvudrätter Vegetariskt Risotto 298 kr Risotto med friterad jordärtskocka, riven parmesan och smörgåskrasse.* Serveras även som förrätt, 189 kr Fisk & skaldjur Röding 369 kr Bakad rödingfilé med buerre blanc, forellrom, dillolja, gräslök, bakad fänkål, äpple, vinägrett på fermenterad vit sparris och parmesan, kokt potatis. Skrei 389 kr Ångad skrei med kålrabbi, savoykål, blåmusslor, ingefära […]
02 – Förrätter
Förrätter Vitlöksbröd 109 kr Gruyèregratinerat vitlöksbröd med bladpersiljesallad, olivolja och aioli. Croquetter 179 kr Friterade kimchi och svampcroquetter med sesamcrème, korianderemulsion, krispig vitlök och togarashi. Hummersoppa 189 kr Hummersoppa med räkor, picklad gurka, krutonger, dill och dillolja. Löjrom classique 30 g, 298 kr / 60 g, 550 kr Kalixlöjrom serveras med smörstekt toast, syrad grädde, […]
